Name: Cremiger Paprika-Walnuss-Dip: Lecker & Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 große rote Paprika; 100 g Walnüsse; 2 Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl, plus extra zum Servieren; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen; 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Chiliflocken (plus extra zum Garnieren); Eine Prise Zucker (optional, zum Ausgleichen der Säure); Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Cremiger Rote-Paprika-Walnuss-Dip ist mehr als nur ein einfacher Aufstrich – er ist ein wahres Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird. Haben Sie sich jemals gefragt, was ein Gericht von gut zu fantastisch macht? Es ist oft die unerwartete Kombination von Aromen und Texturen, die uns immer wieder zurückkehren lässt. Genau das macht diesen Cremiger Rote-Paprika-Walnuss-Dip so unwiderstehlich. Die süße, leicht rauchige Note der gerösteten roten Paprika harmoniert perfekt mit der erdigen Tiefe der Walnüsse. Hinzu kommt eine sanfte Cremigkeit, die jeden Löffel zu einem Genuss macht. Ob als Vorspeise für gesellige Runden, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach als gesunder Snack zwischendurch – dieser Dip ist ein echter Alleskönner und bringt garantiert frischen Wind in Ihre Küche. Lassen Sie sich von diesem wunderbaren Rezept inspirieren und entdecken Sie, wie einfach es ist, etwas Außergewöhnliches zu kreieren!

Zutaten:

3 große rote Paprika
100 g Walnüsse
2 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl, plus extra zum Servieren
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1/2 Teelöffel Chiliflocken (plus extra zum Garnieren)
Eine Prise Zucker (optional, zum Ausgleichen der Säure)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Vorbereitung der Paprika

Rösten der Paprika

Zuerst widmen wir uns den roten Paprika, die die Basis für unseren cremigen Rote-Paprika-Walnuss-Dip bilden. Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie die ganzen, gewaschenen Paprikaschoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stellen Sie sicher, dass genügend Platz zwischen den Paprika ist, damit sie gleichmäßig rösten können. Lassen Sie die Paprika für etwa 25-35 Minuten im Ofen, bis die Haut überall schwarz und blasenartig wird. Das ist ein Zeichen dafür, dass sie perfekt geröstet sind und sich später leicht schälen lassen. Drehen Sie die Paprika während des Röstens einmal, damit alle Seiten gut bräunen.

Dämpfen und Schälen

Sobald die Paprika fertig geröstet sind, nehmen Sie das Backblech vorsichtig aus dem Ofen. Geben Sie die heißen Paprika sofort in eine Schüssel und decken Sie diese fest mit Frischhaltefolie ab, oder geben Sie sie in eine Plastiktüte und verschließen Sie diese gut. Lassen Sie sie für etwa 15-20 Minuten dämpfen. Durch diesen Prozess, auch „Schwitzen” genannt, löst sich die Haut der Paprika von selbst. Nach dem Dämpfen können Sie die Paprika ganz einfach unter fließendem kaltem Wasser abschrecken oder die Haut vorsichtig mit den Händen abziehen. Entfernen Sie die Stielansätze und die Kerne sorgfältig. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Paprika dann in grobe Stücke, um sie für den nächsten Schritt vorzubereiten.

Vorbereitung der Walnüsse und Knoblauch

Rösten der Walnüsse

Nun kümmern wir uns um die Walnüsse, die für eine angenehme Textur und einen nussigen Geschmack sorgen. Geben Sie die 100 Gramm Walnüsse auf ein kleines, trockenes Backblech oder in eine ofenfeste Pfanne. Rösten Sie die Walnüsse für etwa 8-10 Minuten bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen, bis sie leicht gebräunt sind und duften. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen, da sie sonst bitter werden. Alternativ können Sie die Walnüsse auch kurz in einer trockenen Pfanne auf dem Herd anrösten, dabei aber ständig rühren, damit sie nicht anbrennen.

Vorbereitung des Knoblauchs

Schälen Sie die 2 Knoblauchzehen. Um den Knoblauchgeschmack abzumildern, können Sie ihn vorab leicht anschwitzen. Geben Sie die geschälten Knoblauchzehen zusammen mit einem Esslöffel des Olivenöls in eine kleine, kalte Pfanne. Erhitzen Sie die Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze und lassen Sie den Knoblauch sanft goldbraun werden, ohne dass er verbrennt. Dies nimmt ihm die Schärfe und macht ihn süßlicher. Alternativ können Sie den Knoblauch auch roh verwenden, dann ist der Geschmack intensiver. Wenn Sie sich für das Anschwitzen entscheiden, lassen Sie den Knoblauch anschließend etwas abkühlen.

Zubereitung des Dips

Verarbeiten der Zutaten

Jetzt kommt der Moment, in dem alle Aromen zusammengeführt werden. Geben Sie die gerösteten und geschälten Paprikastücke zusammen mit den gerösteten Walnüssen in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie den angeschwitzen (oder rohen) Knoblauch hinzu. Geben Sie nun die Hälfte des Olivenöls (50 ml) hinzu. Dies hilft dabei, die Zutaten zu einer cremigen Masse zu verarbeiten und sorgt für eine geschmeidige Konsistenz. Begin extractnen Sie mit dem Mixen auf niedriger Stufe und steigern Sie diese langsam. Wenn die Masse noch zu dick ist, können Sie nach und nach das restliche Olivenöl (weitere 50 ml) hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Abrunden und Würzen

Sobald die Masse grob püriert ist, fügen Sie die weiteren wichtigen Geschmackskomponenten hinzu. Geben Sie die 2 Esslöffel Zitronensaft für eine angenehme Säure. Geben Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver und die Chiliflocken hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt auch eine Prise Zucker hinzufügen, um eventuelle Säure der Paprika auszugleichen und den Geschmack abzurunden. Würzen Sie den Dip großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Mixen Sie alles erneut, bis eine homogeme, cremige Masse entsteht. Probieren Sie den Dip und schmecken Sie ihn bei Bedarf nochmals ab. Möglicherweise benötigen Sie noch etwas mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Servieren und Garnieren

Um den cremigen Rote-Paprika-Walnuss-Dip zu servieren, geben Sie ihn in eine schöne Schüssel. Beträufeln Sie die Oberfläche großzügig mit etwas zusätzlichem hochwertigem Olivenöl. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern verleiht dem Dip auch eine ansprechende Optik. Streuen Sie die gehackte frische Petersilie über den Dip, um eine frische Note und Farbe zu geben. Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie zusätzlich noch ein paar Chiliflocken darüber streuen. Der Dip schmeckt hervorragend zu Fladenbrot, Grissini, Gemüsesticks oder als Beilage zu Gegrilltem. Lassen Sie ihn sich gut schmecken!

Fazit:

Der Cremige Rote-Paprika-Walnuss-Dip ist ein wahrer Alleskönner und wird garantiert zum Highlight auf jeder Tafel. Seine samtige Textur und die harmonische Kombination aus süßer Paprika und herzhaften Walnüssen machen ihn unwiderstehlich. Dieser Dip ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch optisch ansprechend und schnell zubereitet. Probieren Sie ihn selbst und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern!

Wir hoffen, dass Ihnen unser Rezept für den Cremigen Rote-Paprika-Walnuss-Dip viel Freude bereitet. Er passt hervorragend zu frischem Brot, knusprigem Gemüsespießen, Grissini oder auch als Beilage zu Gegrilltem. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse!

Häufig gestellte Fragen zum Cremigen Rote-Paprika-Walnuss-Dip:

Kann ich den Dip im Voraus zubereiten?

Ja, absolut! Der Cremige Rote-Paprika-Walnuss-Dip schmeckt am besten, wenn er einige Stunden, oder sogar über Nacht, im Kühlschrank durchziehen kann. So können sich die Aromen optimal entfalten. Er hält sich gut abgedeckt für 2-3 Tage.

Welche Variationen sind möglich?

Sie können den Dip nach Belieben variieren. Für eine schärfere Note fügen Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu. Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen ihm eine frische Komponente. Auch ein Spritzer Zitronensaft oder Balsamico-Essig kann die Geschmacksbalance verändern. Experimentieren Sie ruhig!